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KARASU
COFFEE BRAND
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RATIO 1:18
15 GRS MOLIENDA MEDIA
270 ML AGUA A 88-90ºC
paso 1
+lava el filtro con agua caliente para calentar el Origami y eliminar gusto a papel.
paso 2
+Agrega los 15 grs de café molido fino al filtro.
paso 3
+De 00:00 a 00:30, vierte 40 ml de agua para EL bloom.
paso 4
+De 00:30 a 01:00, añade lentamente 130 ml de agua en movimiento circular sobre el café.
paso 5
+De 01:00 a 01:20, termina de verter hasta llegar a los 270 ml totales.
paso 6
+Retira el dripper justo después de terminar el vertido (01:20), incluso si hay algo de agua restante, para evitar sabores amargos.
paso 7
+Disfruta. Resultado limpio, suave, dulce, con buena claridad.
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JAMES HOFFMANN
WORLD CHAMPION 2007
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RATIO 1:15
18 GRS MOLIENDA MEDIA-FINA
270 ML AGUA A 94ºC
paso 1
+POSICIONA el filtro original de Origami en el cono y enjuágalo con agua caliente.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+VIERTE 45 ML de agua sobre el café en 30 segundos, asegurándote de mojar toda la superficie para un buen "BLOOM".
paso 4
+SEGUNDO VERTIDO DE 90 ML DE AGUA HASTA EL 01:00.
paso 5
+TERCER VERTIDO DE 90 ML DE AGUA HASTA EL 01:45.
paso 6
+CUARTO VERTIDO DE 45 ML FINALES HASTA EL 02:15.
paso 7
+DEJA DECANTAR HASTA 02:45 - 03:00.
PASO 8
+SIRVE Y DISFRUTA+
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TETSU KASUYA
WORLD CHAMPION 2016
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RATIO 1:15
20 GRS MOLIENDA MEDIA
300 ML AGUA A 92ºC
paso 1
+POSICIONA el filtro original de Origami en el cono y enjuágalo con agua caliente.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+VIERTE 60 ML de agua sobre el café en 30 segundos, asegurándote de mojar toda la superficie para un buen "BLOOM".
paso 4
+SEGUNDO VERTIDO DE 60 ML DE AGUA DESDE 00:30 HASTA EL 01:00.
paso 5
+TERCER VERTIDO DE 60 ML DE AGUA DESDE 01:00 HASTA EL 01:30.
paso 6
+CUARTO VERTIDO DE 60 ML DE AGUA DESDE 01:30 HASTA EL 02:00.
paso 7
+QUINTO VERTIDO DE 60 ML DE AGUA DESDE 02:00 HASTA EL 02:30.
PASO 8
+DEJA DRENAR HASTA 03:30 - 04:00 Y SIRVE+
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CAMILO || @OLIMACOFFEE
COFFEE ENTHUSIAST - HOME BARISTA
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RATIO 1:16
15 GRS MOLIENDA MEDIA
240 ML AGUA A 87ºC
paso 1
+Enjuaga el filtro con agua caliente.
paso 2
+RECOMENDACIÓN: AGREGA UNA BOLA DE ACERO FRIA.
paso 3
+AGREGA LOS 15 GRS DE CAFÉ.
paso 4
+Vierte 50 ml de agua y espera hasta 00:30 (BLOOM DE 30 SEGUNDOS).
paso 5
+00:30 COMIENZA EL SEGUNDO VERTIDO DE 50 ML DE AGUA (RETIRA LA BOLA FRIA)
paso 6
+ESPERA A QUE SE SEQUE LA CAMA DE CAFÉ Y COMIENZA EL TERCER VERTIDO DE 50 ML.
paso 7
+ESPERA A QUE SE SEQUE LA CAMA DE CAFÉ Y COMIENZA EL CUARTO VERTIDO DE 90 ML.
PASO 8
+SIRVE Y DISFRUTA+
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Du JiaNing
WORLD BREWERS CUP 2019
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RATIO 1:18
15 GRS MOLIENDA MEDIA-FINA
270 ML AGUA A 90ºC
paso 1
+POSICIONA el filtro original de Origami en el cono y enjuágalo con agua caliente.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+VIERTE 40 ML de agua sobre el café en 30 segundos, asegurándote de mojar toda la superficie para un buen "BLOOM".
paso 4
+Durante los siguientes 00:30 segundos, vierte lentamente 130 ML de agua con movimientos circulares suaves, manteniendo la saturación homogénea.
paso 5
+Antes de que el temporizador llegue a 01:20 segundos, termina de verter el agua restante para completar los 270 ML.
paso 6
+Deja que el café termine de filtrarse, luego retira el cono.
paso 7
+SIRVE Y DISFRUTA+
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CARLOS MEDINA
WORLD BREWERS CUP 2023
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RATIO 1:16,1
15.5 GRS MOLIENDA MEDIA-GRUESA
250 ML AGUA A 91ºC
paso 1
+POSICIONA EL ORIGAMI SOBRE LA JARRA Y ENJUAGA UN FILTRO DE PAPEL.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+VIERTE 50 ML DE AGUA EN MOVIMIENTO CIRCULAR Y PRESIONA EL TIMER.
paso 4
+ESPERA 30 SEGUNDOS PARA LOGRAR UN "BLOOM", A LOS 00:30 AGREGA OTROS 50 ML DE AGUA.
paso 5
+A LOS 01:00 VIERTE OTROS 50 ML DE AGUA.
paso 6
+A LOS 01:30 VIERTE OTROS 50 ML DE AGUA.
paso 7
+A LOS 02:00 VIERTE LOS ÚLTIMOS 50 ML DE AGUA Y DEJA QUE EL AGUA SE FILTRE COMPLETAMENTE. TIEMPO DE PREPARACIÓN APROX 02:40 - 03:15
paso 8
+SIRVE Y DISFRUTA+
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Matt Winton
WORLD BREWERS CUP 2021
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RATIO 1:16,7
15 GRS MOLIENDA MEDIA-FINA
250 ML AGUA A 94ºC
paso 1
+Enjuaga el filtro con agua caliente y precalienta el Origami y la jarra.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+Vierte 50 ml de agua en los primeros 10 segundos y espera hasta 00:35.
paso 4
+Vierte lentamente hasta llegar a 150 ml de agua para el segundo vertido entre los segundos 00:40 y 00:55
paso 5
+Vierte los últimos 100 ml entre los segundos 01:05 y 01:25, completando los 250 ml.
paso 6
+Apunta a un total de 02:30 a 02:50 min. Deja que el café termine de filtrarse, luego retira el cono.
paso 7
+SIRVE Y DISFRUTA+
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KARASU
COFFEE BRAND
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RATIO 1:18
15 GRS MOLIENDA MEDIA
270 ML AGUA A 88-90ºC
paso 1
+lava el filtro con agua caliente para calentar el Origami y eliminar gusto a papel.
paso 2
+Agrega los 15 grs de café molido fino al filtro.
paso 3
+De 00:00 a 00:30, vierte 40 ml de agua para EL bloom.
paso 4
+De 00:30 a 01:00, añade lentamente 130 ml de agua en movimiento circular sobre el café.
paso 5
+De 01:00 a 01:20, termina de verter hasta llegar a los 270 ml totales.
paso 6
+Retira el dripper justo después de terminar el vertido (01:20), incluso si hay algo de agua restante, para evitar sabores amargos.
paso 7
+Disfruta. Resultado limpio, suave, dulce, con buena claridad.
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JAMES HOFFMANN
WORLD CHAMPION 2007
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RATIO 1:15
18 GRS MOLIENDA MEDIA-FINA
270 ML AGUA A 94ºC
paso 1
+POSICIONA el filtro original de Origami en el cono y enjuágalo con agua caliente.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+VIERTE 45 ML de agua sobre el café en 30 segundos, asegurándote de mojar toda la superficie para un buen "BLOOM".
paso 4
+SEGUNDO VERTIDO DE 90 ML DE AGUA HASTA EL 01:00.
paso 5
+TERCER VERTIDO DE 90 ML DE AGUA HASTA EL 01:45.
paso 6
+CUARTO VERTIDO DE 45 ML FINALES HASTA EL 02:15.
paso 7
+DEJA DECANTAR HASTA 02:45 - 03:00.
PASO 8
+SIRVE Y DISFRUTA+
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TETSU KASUYA
WORLD CHAMPION 2016
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RATIO 1:15
20 GRS MOLIENDA MEDIA
300 ML AGUA A 92ºC
paso 1
+POSICIONA el filtro original de Origami en el cono y enjuágalo con agua caliente.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+VIERTE 60 ML de agua sobre el café en 30 segundos, asegurándote de mojar toda la superficie para un buen "BLOOM".
paso 4
+SEGUNDO VERTIDO DE 60 ML DE AGUA DESDE 00:30 HASTA EL 01:00.
paso 5
+TERCER VERTIDO DE 60 ML DE AGUA DESDE 01:00 HASTA EL 01:30.
paso 6
+CUARTO VERTIDO DE 60 ML DE AGUA DESDE 01:30 HASTA EL 02:00.
paso 7
+QUINTO VERTIDO DE 60 ML DE AGUA DESDE 02:00 HASTA EL 02:30.
PASO 8
+DEJA DRENAR HASTA 03:30 - 04:00 Y SIRVE+
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CAMILO || @OLIMACOFFEE
COFFEE ENTHUSIAST - HOME BARISTA
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RATIO 1:16
15 GRS MOLIENDA MEDIA
240 ML AGUA A 87ºC
paso 1
+Enjuaga el filtro con agua caliente.
paso 2
+RECOMENDACIÓN: AGREGA UNA BOLA DE ACERO FRIA.
paso 3
+AGREGA LOS 15 GRS DE CAFÉ.
paso 4
+Vierte 50 ml de agua y espera hasta 00:30 (BLOOM DE 30 SEGUNDOS).
paso 5
+00:30 COMIENZA EL SEGUNDO VERTIDO DE 50 ML DE AGUA (RETIRA LA BOLA FRIA)
paso 6
+ESPERA A QUE SE SEQUE LA CAMA DE CAFÉ Y COMIENZA EL TERCER VERTIDO DE 50 ML.
paso 7
+ESPERA A QUE SE SEQUE LA CAMA DE CAFÉ Y COMIENZA EL CUARTO VERTIDO DE 90 ML.
PASO 8
+SIRVE Y DISFRUTA+
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Du JiaNing
WORLD BREWERS CUP 2019
- - - - - - - - - - - - - - - -
RATIO 1:18
15 GRS MOLIENDA MEDIA-FINA
270 ML AGUA A 90ºC
paso 1
+POSICIONA el filtro original de Origami en el cono y enjuágalo con agua caliente.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+VIERTE 40 ML de agua sobre el café en 30 segundos, asegurándote de mojar toda la superficie para un buen "BLOOM".
paso 4
+Durante los siguientes 00:30 segundos, vierte lentamente 130 ML de agua con movimientos circulares suaves, manteniendo la saturación homogénea.
paso 5
+Antes de que el temporizador llegue a 01:20 segundos, termina de verter el agua restante para completar los 270 ML.
paso 6
+Deja que el café termine de filtrarse, luego retira el cono.
paso 7
+SIRVE Y DISFRUTA+
- - - - - - - - - - - - - - - -
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CARLOS MEDINA
WORLD BREWERS CUP 2023
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RATIO 1:16,1
15.5 GRS MOLIENDA MEDIA-GRUESA
250 ML AGUA A 91ºC
paso 1
+POSICIONA EL ORIGAMI SOBRE LA JARRA Y ENJUAGA UN FILTRO DE PAPEL.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+VIERTE 50 ML DE AGUA EN MOVIMIENTO CIRCULAR Y PRESIONA EL TIMER.
paso 4
+ESPERA 30 SEGUNDOS PARA LOGRAR UN "BLOOM", A LOS 00:30 AGREGA OTROS 50 ML DE AGUA.
paso 5
+A LOS 01:00 VIERTE OTROS 50 ML DE AGUA.
paso 6
+A LOS 01:30 VIERTE OTROS 50 ML DE AGUA.
paso 7
+A LOS 02:00 VIERTE LOS ÚLTIMOS 50 ML DE AGUA Y DEJA QUE EL AGUA SE FILTRE COMPLETAMENTE. TIEMPO DE PREPARACIÓN APROX 02:40 - 03:15
paso 8
+SIRVE Y DISFRUTA+
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Matt Winton
WORLD BREWERS CUP 2021
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RATIO 1:16,7
15 GRS MOLIENDA MEDIA-FINA
250 ML AGUA A 94ºC
paso 1
+Enjuaga el filtro con agua caliente y precalienta el Origami y la jarra.
paso 2
+VIERTE EL CAFÉ Y NIVELA LA CAMA DE CAFÉ.
paso 3
+Vierte 50 ml de agua en los primeros 10 segundos y espera hasta 00:35.
paso 4
+Vierte lentamente hasta llegar a 150 ml de agua para el segundo vertido entre los segundos 00:40 y 00:55
paso 5
+Vierte los últimos 100 ml entre los segundos 01:05 y 01:25, completando los 250 ml.
paso 6
+Apunta a un total de 02:30 a 02:50 min. Deja que el café termine de filtrarse, luego retira el cono.
paso 7
+SIRVE Y DISFRUTA+
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ORIGAMI ++ ORIGAMI ++ ORIGAMI ++ ORIGAMI ++ ORIGAMI ++ ORIGAMI ++ ORIGAMI ++ ORIGAMI ++ ORIGAMI ++ ORIGAMI ++
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